Sabe aquele bolo que perfuma a casa inteira e nos faz lembrar das tardes na casa da vovó? Esta receita é exatamente assim. Além de ser um “tamanho família”, ele é extremamente prático: você não vai precisar de batedeira nem de liquidificador. Batido totalmente à mão, ele leva amido de milho na massa, o que garante uma leveza sem igual. [00:09]
Ingredientes (Xícara de 200ml)
- 4 ovos grandes [00:54]
- 1 ½ xícara de açúcar [00:54]
- ½ xícara de óleo (ou 3 colheres de sopa de margarina/manteiga derretida) [01:06]
- 1 ½ xícara de leite integral [01:06]
- 1 xícara de amido de milho (maizena) [01:06]
- 2 xícaras de farinha de trigo [01:06]
- 1 colher (sopa) de fermento em pó [01:15]
Modo de Preparo
- Base sem cheiro de ovo: Comece batendo os ovos com o açúcar por cerca de 3 minutos. Esse passo é essencial para que o açúcar dissolva bem e o bolo não fique com cheiro de ovo. [01:34]
- Mistura: Adicione o óleo e misture bem. [02:21]
- Segredo da Maciez: Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura. Peneirar os secos ajuda a deixar o bolo muito mais aerado. [02:57]
- Líquidos e Amido: Adicione o leite e, em seguida, o amido de milho (também peneirado). O amido é o grande responsável por aquela textura que “derrete na boca”. [04:09]
- Finalização: Por último, misture delicadamente o fermento em pó. A massa fica com um aspecto mais líquido, o que é normal para esta receita. [05:14]
- Forno: Despeje em uma forma de furo central (sugestão: 23cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. [06:01]
Dica de Vó
Espere o bolo amornar para desenformar. Ele cresce bastante e fica com uma cor dourada linda, ideal para servir com aquele cafezinho passado na hora. [07:02]
