O bolo de aipim com coco é uma receita que tem conquistado o paladar de muitos, especialmente por sua praticidade e sabor inigualável. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia que não requer o uso de farinha de trigo e, o melhor de tudo, não precisa ralar o aipim, tornando o processo ainda mais simples e rápido. Se você está em busca de uma opção de sobremesa que seja fácil de fazer e que impressione a todos, continue lendo!
Ingredientes Necessários
Para preparar o bolo de aipim com coco, você vai precisar de poucos ingredientes, o que torna essa receita ainda mais atrativa. Aqui está a lista completa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite integral (200 ml)
- 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 1 pitada de sal
- 1 kg de aipim cozido e picado
- 100 g de coco em flocos
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de Preparo
O modo de preparo do bolo de aipim com coco é bastante simples e rápido. Siga os passos abaixo para garantir que sua receita fique perfeita:
- Comece batendo os ovos no liquidificador. Adicione as duas xícaras de açúcar, o leite integral e a margarina (que pode estar derretida ou em ponto de pomada). Não se esqueça de adicionar uma pitada de sal.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Isso deve levar cerca de um minuto.
- Adicione o aipim picado aos poucos, batendo até que ele esteja bem incorporado à mistura. Lembre-se de que o aipim deve estar cozido e sem a casca.
- Transfira a mistura para um recipiente e acrescente o coco em flocos, reservando um pouco para a decoração. Misture bem até que o coco esteja uniformemente distribuído.
- Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente. A massa deve ficar um pouco mais molinha, o que é normal.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e amido de milho. Para um toque especial, adicione o coco reservado por cima da massa antes de levar ao forno.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
O Resultado Final
Após o tempo de forno, o bolo de aipim com coco estará pronto para ser degustado. Ele deve apresentar uma cor dourada e um aroma irresistível. Ao cortar, você notará que a textura é úmida e macia, perfeita para acompanhar um café ou chá. O sabor do aipim combinado com o coco cria uma harmonia deliciosa que certamente agradará a todos.
Dicas Finais
Uma das grandes vantagens dessa receita é que ela não requer o uso de farinha de trigo, tornando-a uma excelente opção para quem busca alternativas sem glúten. Além disso, a praticidade de não precisar ralar o aipim faz com que essa receita seja ideal para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um doce saboroso.
Experimente fazer o bolo de aipim com coco e surpreenda sua família e amigos com essa delícia que é super fácil e deliciosa. Não se esqueça de deixar seu feedback e compartilhar suas experiências! Bom apetite!
